Sopa de Peixe

Ingredientes:

• 1/2 kg de garoupa em pedaços

• 1/2 kg de cação em pedaços

• 1/2 kg de pescada em pedaços

• 1/2 kg de camarões miúdos limpos

• 1/2 kg de lula em rodelas

• 4colheres (sopa) de azeite

• 2 cebolas

• 1 dente de alho

• 4 tomates sem pele e sem sementes em pedaços médios

• 1 cenoura em pedaços médios

• 1 talo de alho-poró em pedaços médio

• 5 colheres (sopa) de vinho branco

• 2 litros de água1 folha de louro 

• 1 galho de tomilho

• 1 colher (café) de açafrão

• 2 colheres (sopa) de salsinha picada

• Sal e pimenta-do-reino a gosto  

 

Modo de preparação:

1. Refogue no azeite aquecido as cebolas e o alho picados.

2. Junte o tomate, a cenoura, o alho-poró, o vinho branco, a água, o louro, o tomilho e o açafrão.

3. Mexa e tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.

4. Ponha os peixes e cozinhe por mais 10 minutos.

5. Junte a lula e os camarões e deixe ferver no fogo baixo por 5 minutos.

6. Corrija o sal e a pimenta e, se desejar, um pouco de salsinha picada.