Pão de Queijo Francês

Ingredientes:

• 250 ml de água

• 100 g de manteiga

• 1 pitada de sal

• 150 g de farinha de trigo

• 4 ovos

• 100 g gruyère ralado grosso (ou 50 g de gruyère + 50 g de parmesão)

• 1 gema batida

 

Modo de preparação:

1. Em uma panela com fundo grosso, coloque a água, manteiga e pitada de sal e leve ao fogo médio até ferver.

2. Retire a panela do fogo e adicione a farinha de trigo, misture bem e volte a panela novamente ao fogo, mexendo sempre, até secar e desgrudar da borda da panela.

3. Desligue o fogo e adicione 4 ovos, uma a um, mexendo sempre. Junte gruyère ralado grosso (ou gruyère + parmesão) e misture.

4. Com uma colher de sopa, pegue porções da massa (feita acima) e coloque uma assadeira untada com manteiga. Pincele os gougeres com 1 gema batida e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos. Retire do forno e sirva em seguida