Almôndegas aos Quatro Queijos

Ingredientes:

Almôndegas:

• 500 g de carne moída de 1ª

• 1 cebola pequena picada

• 2 dentes de alho amassados

• 1 ovo

• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca

• salsinha picadinha

• sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1 ovo, e farinha de rosca para empanar

• óleo para fritar

 

Molho quatro queijos:

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 500 ml de leite

• 50 g de parmesão ralado

• 50 g de provolone ralado

• 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso

• 50 g de queijo gorgonzola esfarelado

• sal e pimenta a gosto

 

Modo de preparação:

Almôndegas:

1. Junte todos os ingredientes numa tigela e misture bem com as mãos.

2. Faça as bolinhas, bem apertadas para não racharem,dê uma achatadinha em cada bolinho com a palma das mãos,passe no ovo e na farinha de rosca.

3. Frite-as em óleo quente. Reserve aquecido.

 

Molho quatro queijos:

1. Numa panela, aqueça a manteiga e doure a farinha de trigo, mexendo bem.

2. Em fogo baixo, vá juntado o leite aos poucos, sem parar de mexer, até obter um creme ralo e homogêneo.

3. Acrescente os queijos e sal se for necessário.

4. Deixe encorpar e virar um creme.

5. Bata no liquidificador quando ainda estiver quente.

 

Sirva as almôndegas regadas com o molho.