Strudel de Maçãs

Ingredientes:

Strudel:

• 300 gramas de farinha de trigo

• 1 xícara (chá) de água

• 1 colher (chá) de sal

• 1 colher (sopa) manteiga

• 1 gema

• 2 colheres (sopa) de açúcar

 

Recheio:

• 4 colheres (sopa) de farinha de rosca

• 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga

• 100 gramas de passa sem caroço

• 2 xícaras (chá) de açúcar

• 1/2 caldo limão

 

Modo de preparação:

1. Com a ponta dos dedos misturar a farinha de trigo, borrifando com água e sal.

2. Amassar até obter uma massa lisa e mole.

3. Deixar descansar 1/2 hora.

4. Sobre um pano polvilhado com farinha de trigo.

5. Com o auxílio de um rolo, abrir a massa o mais fino possível. Pincelar com a manteiga.

6. Espalhar o recheio e sobre ele salpicar pedacinhos de manteiga.

7. Suspender o pano para que enrole como rocambole.

8. Colocar numa assadeira untada, dando-lhe o formato de meia-lua.

9. Pincelar com a gema e levar ao forno moderado, por /12 hora.

10. Depois de pronto, salpicar açúcar. Servir com chantilly à parte.

11. Para o recheio, descascar e tirar as sementes das maçãs.

12. Cortar em fatias finas.

13. Colocar numa tigela e juntar a farinha de rosca.

14. Levar a manteiga ao fogo até dourar.

15. Juntar à mistura de maçãs.

16. Adicionar as passas, o açúcar e o caldo de limão.

17. Misturar bem e rechear o strudel.