Torta de Limão

Ingredientes:

Massa:

• 200g de farinha de trigo

• 125g de manteiga

• cerca de 3 colheres (sopa) de água gelada

 

Recheio:

• 250g de açúcar

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 3 gemas

• 1/2 colher (sopa) de manteiga

• caldo de 2 limões

• 1 e 1/2 xícara (chá) de água

• 3 claras

 

Modo de preparação:

Massa:

1. Misturar a farinha e a manteiga.

2. Borrifar a água e amassar até obter uma massa fácil de empregar.

3. Abrir e dobrar em três, mais duas vezes.

4. Deixe descansar 1/2 hora.

5. Forrar com a massa uma forma de vidro refratário.

6. Amassar as bordas com os dentes de um garfo.

 

Recheio:

1. Colocar numa panela o açúcar, a farinha de trigo, as gemas, a manteiga, o caldo dos limões e a água.

2. Misturar bem e levar ao fogo fraco para engrossar.

3. Retirar do fogo, acrescentar as claras em neve, despejar sobre a massa e assar em forno brando por 1/2 hora.