Refogado da Bavaria

Ingredientes:

• 3 tabletes dissolvidos de caldo de carne em 1 e 1/2 litro de água

• pedacinhos de sobras de carne variadas a gosto

• 1 e 1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas ou 2 latas

• 2 xícaras (chá) de cenoura

• 2 cebolas grandes

• 1 colher (chá) de açúcar

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 2 ovos

• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 1 colher (café) de sal

 

Modo de preparação:

1. Colocar o caldo de carne numa panela.

2. Juntar as sobras de carne, as ervilhas, as cenouras, as cebolas cortadas em fatias e o açúcar.

3. Cozinhar por cerca de 15 minutos.

4.  Reservar. Numa tigela bater a manteiga até ficar macia.

5. Juntar os ovos a farinha e o sal.

6. Mexer até obter uma massa bem ligada.

7. Aquecer novamente o caldo de carne e legumes.

8. Quando ferver, pingar colheradas da massa, para formar bolinhas. Cozinhar por 5 minutos.