Salada Surpresa

Ingredientes:

• 1 kg de batatas, de tamanho médio, e se possível todas do mesmo tamanho

• 1 lata de atum em óleo

• 1 kg de gambas médias

• 1 cebola grande

• 4 ovos

• 1 pimento morrone

• 1 limão

• 0,5 dl de vinho branco

• Vinagre

• Azeite

• Sal

 

Modo de preparação:

1. Primeiro cozer as batatas com a casca em água fria.

2. Quando começarem a ferver, esperar cerca de 20 minutos e retirar do lume.

3. Deixar arrefecer na mesma água.

4. Pré aquecer o forno e cozer as gambas num tabuleiro de ir ao forno, com um pouco de água, vinho branco e umas gotas de sumo de limão. Deixar cerca de 8 minutos e quando estiverem no ponto, descascar e reservar.

5. Depois cozer os ovos durante 12 minutos, deixar arrefecer e descascar.

6. Abrir a lata de atum e desfiar.

7. Cortar o pimento morrone em cubos.

8. Descascar a cebola, cortar em rodelas finas e deixar uns minutos em água fria.

9. Pelar as batatas, cortar em rodelas e colocá-las no fundo de uma travessa plana.

10. Distribuir o resto dos ingredientes por cima e decorar ao gosto de cada um.

11. Temperar com óleo, vinagre e sal misturados numa taça.

12. Deitar esse molho por cima da salada.