Escondidinho de Salsicha

Ingredientes:

• 400g de mandioca bem cozida

• 1 lata de creme de leite

• 1/2 xícara de leite

• 2 colheres (sopa) de margarina

• Sal 

• 500g de salsicha cortada em cubos

• 1 colher (sopa) de óleo

• 1 cebola picada

• 12 azeitonas verdes picadas

• 3 xícaras de arroz cozido

• 100g de mossare-la ralada

• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

 

Modo de preparação:

1. Passe no espremedor as mandiocas ainda quentes.

2. Junte o creme de leite, o leite, a margarina, o sal e misture bem até formar um purê.

3. Reserve.

4. Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola, misture a salsicha, a azeitona e o arroz.

5. Tempere a gosto e desligue o fogo.

6. Em um refratário, coloque o arroz com a salsicha e cubra com purê.

7. Por cima, espalhe a mossare-la e polvilhe o queijo parmesão ralado.

8. Leve ao forno preaquecido a 220º até dourar.

9. Sirva em seguida.