Salmão Espanhol

Ingredientes:

• ½ chávena de cogumelos batidos em pouquíssima água (reservar alguns em fatias)

• 1 colher demolho de tomate

• 1 colher de (sopa) de manteiga

• 2 colheres de (sopa) de azeite

• 1 quilo de salmão cozido em água e sal por 20 minutos

• queijo parmesão à gosto para polvilhar

• salsinha e cebolinha à gosto

• 2 dentes de alho picado

• 1 lata de creme de leite

• 1 cebola pequena

• sal à gosto

 

Modo de preparação:

1. Refogar todos os ingredientes, deixando o creme de leite por último sem soro, deixar ferver por dois minutinhos e cobrir o salmão com o molho.

2. Polvilhar com o queijo, levar ao forno quente para gratinar, decorar com os cogumelos fatiados e azeitonas pretas.

 

Dica: você pode substituir o salmão por peito de frango desfiado