Paella

Ingredientes:

• 2 chávenas de (chá) de tomates amassados

• 2 chávenas de (chá) de vinho branco

• 2 chávenas de (chá) de ervilhas

• 1 chávena de (chá) de farinha

• ½ chávena  de (chá) de óleo

• 3 chávenas de (chá) de arroz

• 1 colher de(chá) de pimenta preta

• 1 colher de(chá) de manjericão

• ½ colher de(chá) de açafrão

• 1 colher de(chá) de orégão

• 1 colher de(chá) de tomilho

• 1 Kg de frango cortado aos pedaços

• 250 g de fiambre picado

• 1 cubo de caldo de galinha

• 1 pimento verde cortado

• 3 talos de aipos cortados

• 2 dentes de alho picados

• 250 gramas de mexilhão

• 500 gramas de camarão

• 1 cebola picada

 

Modo de preparação:

1. Aquecer o forno a 150ºC.

2. Limpar os mariscos e os mexilhões.

3. Salpicar o frango com farinha.

4. Aquecer o óleo numa frigideira grande e fritar o frango.

5. Acrescentar a cebola, o pimento verde, o aipo e o alho, até que fiquem bem tenros.

6. Retirar o frango e escorrer o excesso de óleo.

7. Acrescentar os temperos e cozinhar durante um minuto.

8. Juntar o caldo de galinha, o vinho e os tomates e ferva.

9. Colocar o arroz numa caçarola grande e por cima o frango, os mexilhões, o fiambre e as ervilhas.

10. Colocar o caldo por cima.

11. Cozer durante 30 minutos ou até que o arroz esteja macio.