Salada de Laranja com Cebola

Ingredientes:

• 2 cebolas roxas

• 4 laranjas-lima

• 2 cenouras

• 2 xícaras (chá) de folha de agrião

• 1/2 kg de camarão miúdo

• 1 pimentão vermelho sem sementes

• sal e pimenta-do-reino a gosto

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre

• 2 colheres (sopa) de manjericão fresco

 

Modo de preparação:

1. Picar a cebola miudinha. Reservar.

2. Descascar a laranja, tirar as sementes e picar. Reservar.

3. Ralar a cenoura. Reservar.

4. Lavar bem o agrião e reservar.

5. Limpar, descascar e cozinhar o camarão com água.

6. Escorrer e esperar esfriar. Misturar a laranja, a cebola, o agrião, a cenoura, o camarão e o pimentão picadinho.

7. Juntar os ingredientes reservados.

8. Temperar com sal, pimenta e suco de limão, ou vinagre. Polvilhar com manjericão fresco.