Zabaione Gelado

Ingredientes:

• 8 gemas

• 8 colheres (sopa) de açúcar

• 1/2 copo de vinho Marsala ou Porto

• 1 colher (chá) de casca ralada de meio limão ou laranja

• 1 colher (chá) de canela em pó

• 1 colher (chá) de baunilha

• 250g de creme de leite

 

Modo de preparação:

1. Bater as gemas e o açúcar até obter uma gemada bem clara.

2. Misturar o vinho, o limão, a baunilha e levar ao fogo em banho-maria por cerca de 15 minutos, mexendo sempre.

3. Colocar em taças, polvilhar canela e levar ao refrigerador até a hora de servir.

4. Se preferir, pode servir sem a canela e levar ao refrigerador até a hora de servir sem a canela.

5. Colocar um biscoito champanhe em cada taça na hora de servir.