Camarão à Veneziana

Ingredientes:

• 1 kg de camarão graúdo limpo

• 2 folhas de louro

• 2 cebolas

• 1/2 copo de vinho branco seco

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 1/2 litro de água

• 1 dente de alho

• 2 tomates sem pele e sem sementes

• suco de limão, sal e pimenta a gosto

• tomilho, orégão e salsinha picada

 

Modo de preparação:

1. Temperar o camarão com sal, pimenta, louro, suco de limão.

2. Marinar por 1 hora.

3. Fazer um caldo com a água, os tomates, as cebolas, o alho, o sal, o tomilho, o orégão e o vinho.

4. Ferver por 15 minutos e coar.

5. Aquecer a manteiga misturada ao azeite e refogar o camarão, passado rapidamente na farinha, até dourá-lo.

6. Juntar o caldo coado e cozinhar por mais 15 minutos.

7. Salpicar com salsinha e servir