Arroz “CAI SI FÁN"

Ingredientes:

• 1 colher de(sopa) de manteiga ou margarina

• 500 gramas de arroz cru

• 10 tomates

• 3 cebolas

• sal

• pimenta do reino

• ketchup

• banha

• 1 galinha assada

 

Modo de preparação:

1. Refogar o arroz com um pouco de banha, sal e 5 tomates picadinhos.

2. Deixar cozinhar.

3. Esquentar a banha numa frigideira e juntar as cebolas cortadas em pedaços grandes.

4. Cortar também os 5 tomates restantes e tirar as sementes.

5. Refogar as cebolas e tomates até que estes se desfaçam.

6. Temperar com sal e pimenta-do-reino.

7. Deixar fritar bem e juntar a galinha assada e desfiada.

8. Mexer e tampar a frigideira.

9. Deixar no fogo por alguns minutos, destampar, juntar o molho da galinha assada e um pouquinho de água.

10. Diminuir o fogo e deixar cozinhar mais um pouco.

11. Acrescentar a manteiga e deixar apurar o molho que deve ficar bem grosso.

12. Colocar o arroz numa travessa e arrumar por cima a galinha desfiada com o molho e um pouco de ketchup.