Bolachas coração

Ingredientes:

• 170 gramas de manteiga

• 230 gramas de açúcar

• 55 gramas de açúcar em pó

• 300 gramas de farinha

• 5 mililitros de extrato de baunilha

• 10 gramas de sal

• 2 unidades ovos

• qb Corante alimentar cor-de-rosa

 

Modo de preparação:

1. Misture a manteiga e o açúcar com uma batedeira elétrica até formar uma pasta uniforme.

2. Adicione os ovos e o extrato de baunilha e, gradualmente, a farinha e o sal.

3. Após misturar bem, separe a massa em duas e adicione o corante alimentar cor-de-rosa apenas a uma dessas metades.

4. Amasse ambas as metades da massa até ficarem planas e deixe a repousar no frigorífico durante 24 horas.

5. Preaqueça o forno a 200ºC. Com os respetivos moldes, corte a massa em círculos e depois um coração no meio do círculo, usando as massas de ambas as cores.

6. Deixe as bolachas recortadas repousar no congelador durante aproximadamente 5 minutos.

7. Se, entretanto, a massa com a qual está a trabalhar ficar quente, volte a colocá-la dentro do frigorífico até arrefecer.

8. Com as bolachas já fora do congelador, retire os corações e vá misturando com círculos de cor contrastante.

9. Leve ao forno durante 8-10 minutos até a superfície das bolachas estiver baça - o ideal é não deixar as bolachas ficarem acastanhadas.

10. Deixe as bolachas ficar no tabuleiro durante 5 minutos, para continuarem a cozer.

11. Depois, retire-as para uma grelha e deixe arrefecer.