Sopa Mexicana

Ingredientes:

Sopa:

• 2 colheres de sopa de azeite

• 1 cebola picada

• 1 malagueta grande seca picada

• ½ colher chá de cominhos em pó

• 400 g de tomate enlatado

• 1,5 L de caldo de galinha

• 2 peitos de frango cortados em tirinhas

• sumo 2 limas sumo

 

Acompanhar:

• 1 abacate picado

• 1 cebola roxa pequena picada

• 2 limas cortadas aos quartos 

• coentros frescos

 

Modo de preparação:

1. Numa panela, aqueça o azeite, adicione a cebola, o alho, e fritar durante 5 minutos, depois adicionar a malagueta, cominhos, tomate e o caldo de galinha. Triture tudo muito bem.

2. Colocar a sopa triturada na panela e levantar fervura. Adicione o frango, baixe a força do lume e cozer durante 10 minutos.

3. Misture o sumo de lima e verifique de sal. Sirva a sopa acompanhada dos restantes ingredientes.