Salada Mexicana

Ingredientes:

Frango

• 1 xícara(s) de café de suco de laranja

• 1 colher de chá de molho de soja

• Sal a gosto

• 1/4 colher  de chá de alho amassado

• 4 fatias de 50 g de peito de frango

 

Salada

• 100 gramas de alface americana em gomos (o suficiente para forrar o prato)

• 7 ou 8 folhas de rúcula

• 1/2 xícara de chá de cenoura ralada

• 6 fatias de pepino sem casca e sem caroço, cortadas em meia-lua

• 4 fatia(s) médias de abacate

• 4 unidade(s) de azeitonas pretas sem caroço

• 4 unidade(s) de tomates-cereja

• 1 colher  de chá de pinolis (podem ser substituídos por castanhas)

 

Modo de preparação:

Frango

1. Em um recipiente, coloque o suco de laranja e o molho de soja, tempere com sal e misture bem.

2. Adicione o alho amassado e coloque o peito de frango para marinar nessa mistura por 30 minutos.

3. Retire o frango da mistura e leve para grelhar. Reserve.

 

Salada

1. Forre o fundo de um prato com folhas de alface.

2. Coloque por cima a rúcula e salpique a cenoura.

3. Acrescente o pepino, o abacate e as azeitonas.

4. Corte os tomates ao meio e coloque-os no centro do prato.

5. Junte os pinolis (ou as castanhas de sua preferência) e ajeite os filés de frango por cima.