A comida mexicana é conhecida por ser um pouco picante, e isso provavelmente deve-se ao povo nativo do local, uma vez que a principal influência externa na cozinha mexicana advêm dos espanhóis.
As receitas mexicanas são baseadas principalmente em milho, feijão e pimenta. Mas por parte dos amigos europeus, soma-se uma enorme quantidade de especiarias na comida mexicana.
Se quiser andar por toda culinária do país, existem regiões com receitas baseadas na dieta africana.
A comida mexicana é um convite a experimentar novas sensações e receitas pouco convencionais, com ingredientes bem diferentes.